New York Chocolate Sour – Der süß-würzige Cocktail mit einer Schokoladen-Nuance

Der New York Chocolate Sour ist ein köstlicher und cremiger Cocktail, der die Aromen von HAYNES Rum und Schokolade vereint. Mit einem Hauch von Zitrone und einer optionalen Eiweißschicht für extra Schaum ist dieser Drink perfekt für besondere Anlässe. Hier erfährst du, wie du ihn zubereitest!

Das Rezept

⏱ 4 Minuten | Du benötigst nur 5 Zutaten | ca. 255 kcal

Zutaten

50 ml HAYNES Rum
30 ml Zitronensaft
20 ml JOHN’S Zuckersirup
20 ml SCAVI & RAY Al Cioccolato
1 Eiweiß (optional, für besseren Schaum)

Zubereitung

Eis vorbereiten: Fülle einen Shaker mit Eiswürfeln.
Zutaten hinzufügen: Gieße 50 ml HAYNES Rum, 30 ml Zitronensaft, 20 ml JOHN’S Zuckersirup und 20 ml SCAVI & RAY Al Cioccolato in den Shaker.
Eiweiß hinzufügen: Wenn du eine bessere Schaumkrone möchtest, füge das Eiweiß hinzu.
Schütteln: Schüttle die Mischung kräftig, zuerst ohne Eis (Dry Shake), um das Eiweiß gut zu emulgieren, und dann mit Eis, bis die Mischung gut gekühlt ist.
Abseihen: Sei die Mischung in ein gekühltes Cocktailglas.
Garnieren: Optional mit Schokoladenspänen oder einer Zitronenscheibe dekorieren.

Unser Profi-Tipp

Das Eiweiß sorgt für eine cremige Konsistenz und eine schöne Schaumkrone. Um das Beste daraus zu holen, solltest du den Drink zuerst ohne Eis (Dry Shake) kräftig schütteln – so kann das Eiweiß optimal emulgieren und mehr Luft aufnehmen. Danach gibst du Eis hinzu und schüttelst erneut (Wet Shake), damit der Drink gut gekühlt wird, ohne dass der Schaum leidet.

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Wir haben 111 Personen gefragt, und die Bewertung liegt bei: Ø 4.3/5!

New York Chocolate Sour Whiskey Cocktail Schokolade säuerlich luxuriös

What you need to know

Der New York Chocolate Sour ist eine kreative Variation des klassischen Whiskey Sour, bei der Rum als Basis dient und ein Schokoladenlikör eine feine, süße Note hinzufügt. Das Zusammenspiel aus süßem Zuckersirup, säuerlichem Zitronensaft und cremigem Eiweiß macht diesen Cocktail besonders vielschichtig.

Die Kombination von Schokolade und Rum verleiht ihm eine luxuriöse Tiefe, während der Zitronensaft für die nötige Frische sorgt und den Drink perfekt ausbalanciert. Durch das Eiweiß bekommt der New York Chocolate Sour eine samtige Textur, was ihn besonders geschmeidig macht.

Dieser Cocktail ist ideal für besondere Anlässe oder als Dessert-Drink, wenn man etwas Ausgefallenes genießen möchte. Er kann sowohl pur als auch mit einer Schokoladengarnitur oder einer Zitronenzeste serviert werden, je nachdem, ob man eher die süße oder die frische Note betonen möchte.

FAQ zum New York Chocolate Sour

Ja, das geht – allerdings wird die Konsistenz dann weniger cremig, und es fehlt die Schaumkrone. Alternativ kannst du Aquafaba (Kichererbsenwasser) als vegane Option verwenden.

Falls du eine mildere Säure möchtest, kannst du Limettensaft verwenden. Orange passt auch gut, macht den Drink aber süßer und weniger erfrischend.

Ein hochwertiger brauner Rum mit Vanille- und Karamellnoten passt perfekt, da er die Schokolade ergänzt. Ein weißer Rum funktioniert ebenfalls, macht den Drink aber etwas leichter im Geschmack.

Goes perfectly with this recipe

New York Chocolate Sour

sweet

Ingredients

50 ml Haynes rum
30 ml lemon juice
20 ml John’s sugar syrup
20 ml scavi & ray al cioccolato
1 protein (optional, for better foam)

preparation

Prepare ice cream: fill a shaker with ice cubes.
Add ingredients: pour 50 ml Haynes rum, 30 ml lemon juice, 20 ml of John’s sugar syrup and 20 ml scavi & ray al cioccolato in the Shaker.
Add protein: If you want a better foam crown, add the protein.
Shake: shake the mixture vigorously, first without ice (dry shake), to emulsify the egg whites well, and then with ice until the mix is well cooled.
Strain: Be the mixture in a chilled cocktail glass.
Garnish: Optionally decorate with chocolate shavings or a lemon disc.