Fragen & Antworten zum Thema Wein
- Weißweine passen gut zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten oder Salaten.
- Rotweine zu Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild. Roséweine sind vielseitig und passen zu gegrilltem Gemüse oder sommerlichen Gerichten.
- Trocken bedeutet, dass der Wein wenig oder keinen Restzucker enthält und daher eher herb schmeckt.
- Halbtrocken weist eine mäßige Süße auf, die die Fruchtaromen ausgleicht.
- Lieblich bedeutet, dass der Wein mehr Restzucker enthält und daher süßlich schmeckt.
Wein sollte an einem kühlen, dunklen Ort mit einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 15 °C gelagert werden. Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken mit dem Wein in Kontakt bleibt und nicht austrocknet.
Die Serviertemperatur beeinflusst die Entfaltung der Aromen und die Struktur des Weins. Zu niedrige Temperaturen betonen die Säure, zu hohe Temperaturen können die Fruchtigkeit überdecken. Die ideale Temperatur sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Die Qualität eines Weines hängt von verschiedenen Faktoren ab, unter anderem von der Rebsorte, dem Terroir (Boden, Klima), der Weinbereitung und dem Reifeprozess. Gute Trauben und eine sorgfältige Weinbereitung sind entscheidend für einen ausgezeichneten Wein.
Ja, Wein kann verderben, insbesondere wenn er falsch gelagert wird. Zu hohe Temperaturen, Sonnenlicht oder Luftkontakt können den Wein oxidieren und seinen Geschmack negativ beeinflussen. Geöffnete Flaschen sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden.
Ein guter Wein hat eine ausgewogene Struktur mit angenehmer Säure, Tanninen (bei Rotweinen), Frucht und einem harmonischen Abgang. Du kannst auch die Klarheit und die Farbe des Weins prüfen, um sicher zu sein, dass er frisch ist.
Die Lagerfähigkeit von Wein variiert je nach Sorte und Qualität. Hochwertige Rotweine können jahrelang reifen und gewinnen oft an Komplexität, während viele Weißweine und Roséweine am besten jung und frisch getrunken werden.
Tannine sind natürliche Verbindungen, die vor allem in den Schalen, Kernen und Stielen der Trauben vorkommen. Sie verleihen Rotweinen Struktur und können den Wein trockener und adstringierender machen. Sie tragen auch zur Lagerfähigkeit der Weine bei.
Unser Sortiment im Überblick
VERWENDUNG
Bereichert die italienische Küche wie Pizza, Pasta, Risotto. Passt aber auch gut zu Wildgerichten und Gegrilltem.
REGION
Die Halbinsel Salento liegt in Apulien, dem Stiefelabsatz Italiens zwischen Adria und Ionischem Meer. Das mediterrane Apulien bietet den Trauben ideale Bedingungen, um ein charakterstarkes Geschmacksprofil zu entwickeln. Die warme Sonne fördert die Zuckerbildung in den Traubenbeeren, so dass ein saftig-beeriger Wein mit dezenter Würze entsteht. So ist der PRIMITIVO SALENTO IGT ein typisch italienischer Allrounder, der aus dem Alltäglichen etwas Besonderes macht: Seine saftige Frucht von dunklen Beeren und Kirschen, dazu Lorbeerwürze, Noten von Schokolade und Mokka sowie etwas Vanille machen ihn zum Gaumenschmeichler par excellence. Angenehm süffig und samtig weich mit einem Nachhall von Amarenakirschen.
Beschreibung
Herkunft:
- Die Region Salento in Apulien ist ein wahres Juwel im Süden Italiens! Mit ihrem unvergleichlichen Charme und ihrer atemberaubenden Landschaft bietet sie die perfekte Kulisse für unvergessliche Genussmomente. Hier treffen sanfte Hügel auf malerische Olivenhaine und die Nähe zum glitzernden Mittelmeer sorgt für eine unvergleichliche Atmosphäre. Das Salento ist nicht nur für seine herrlichen Strände bekannt, sondern auch für seine reiche Kultur und Tradition - eine Region, die einen sofort in ihren Bann zieht!
Flaschendetails:
- Flaschenform: Conic
- Verschluss: Naturkork
- Inhalt: 0,75 L
Rebsorte:
- Die Rebsorte Primitivo ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Süditalien, insbesondere in der Region Apulien (Puglia), angebaut wird. Sie ist bekannt für ihre kräftigen, fruchtigen Rotweine.
Farbe:
- Ein leuchtendes Rubinrot mit faszinierenden violetten Reflexen
Serviertemperatur:
- Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C - perfekt, um das volle Aroma und die feinen Nuancen des Getränks zu genießen. Bei dieser Temperatur entfaltet sich der Geschmack optimal und sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis.
Alkoholgehalt:
- 13% Vol.
Geschmacksprofil:
- Ein samtig weicher Genuss, der durch seine intensive Aromenvielfalt begeistert! Saftige Kirschen und dunkle Beeren bilden die fruchtige Basis, während würzige Noten von Lorbeer, zarte Schokolade und ein Hauch von Tabak das Geschmacksbild harmonisch abrunden. Ein perfektes Zusammenspiel für alle, die das Besondere suchen!
Bukett:
- Ein einladendes Bouquet, das durch seine Vielseitigkeit überzeugt: Kirschfruchtig und dunkelbeerig in der Basis, ergänzt durch würzige Akzente und feine Noten von Schokolade. Saftig und aromatisch - ein Duft, der Vorfreude auf den ersten Schluck weckt!
Zusätzliche Informationen:
- Gesamtsäure
Mit 6 g/l bietet dieser Wein eine ausgewogene Frische, die perfekt mit den anderen Aromen harmoniert. - Restzucker
13 g/l Restzucker verleihen dem Wein eine angenehme, dezente Süße, die den Geschmack wunderbar abrundet. - Geschmack
Halbtrocken - die ideale Balance zwischen Frucht und Frische, perfekt für alle, die ein vielseitiges Trinkvergnügen suchen.
VERWENDUNG
Der CA’ SCAVI LUGANA DOC ist dank seines intensiven, frischen und fruchtigen Charakters das ganze Jahr über ein idealer Wein. Dank seiner kräftigen Textur passt er hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Käse und Salaten.
REGION
Am malerischen Südufer des Gardasees liegt das Anbaugebiet des Lugana. Hier herrschen perfekte klimatische Bedingungen für harmonisch gereifte Trauben: Viele Sonnenstunden verwöhnen die Reben ebenso wie der mildernde Einfluss des Gardasees.
Beschreibung
Herkunft:
- Dieser Wein stammt aus der renommierten Region Lombardei/Venetien, die für ihre lange Weinbautradition und ihre erstklassigen Rebsorten bekannt ist. Das milde Klima und die fruchtbaren Böden bringen hier Weine von außergewöhnlicher Qualität hervor. Ein Stück italienische Genusskultur!
Flaschendetails:
- Flaschenform: Borgognotta
- Verschluss: Schraubverschluss
- Inhalt: 0,75 L
Rebsorte:
- Trebbiano di Lugana - eine edle, traditionsreiche Rebsorte, die für ihre Eleganz und Vielseitigkeit geschätzt wird. Sie bringt Weine hervor, die durch ihre feine Frische, ihre lebendige Struktur und ihren unverwechselbaren Charakter überzeugen. Perfekt für Liebhaber:innen von ausgewogenen und aromatischen Tropfen!
Farbe:
- Ein funkelndes, helles Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen lässt den Wein in einem eleganten Licht erstrahlen. Diese brillante Farbe weckt sofort die Vorfreude auf das, was im Glas folgt - ein optischer Genuss, der das gesamte Trinkerlebnis verstärkt!
Serviertemperatur:
- Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein seine Frische und seine Aromen optimal, so dass man das volle Geschmackserlebnis genießen kann. Perfekt für ein erfrischendes Vergnügen!
Alkoholgehalt:
- 13% Vol.
Geschmacksprofil:
- Saftig, frisch und lebendig, mit dezenter Fruchtsüße, die perfekt von Zitrusfrüchten, Apfel und Aprikose begleitet wird. Feine Noten von weißen Blüten verleihen dem Wein eine elegante Leichtigkeit, während eine dezente Mineralität für zusätzliche Tiefe sorgt. Ein harmonischer Genuss, der die Sinne belebt!
Bukett:
- Ein erfrischendes Bouquet, das sofort die Sinne belebt: Zitrusfrüchte und knackiger Apfel treffen auf fruchtige Pfirsichnoten. Dazu gesellen sich florale Akzente und ein Hauch von frischen Kräutern, die das Aroma perfekt abrunden. Ein Dufterlebnis, das die Frische und Vielseitigkeit des Weines widerspiegelt!
Zusätzliche Informationen:
- Gesamtsäure
Mit 6,5 g/l bietet dieser Wein eine lebendige Frische, die den Geschmack wunderbar unterstreicht und für eine ausgewogene Struktur sorgt. - Restzucker
5,8 g/l Restzucker - für eine angenehme Trockenheit, die die Fruchtnoten perfekt zur Geltung bringt. - Geschmack
Trocken - ein klarer, erfrischender Geschmack, der die Komplexität der Aromen elegant zur Geltung bringt.
Pur und gut gekühlt genossen ist er der perfekte Sommerwein für die Terrasse. Begleitet aber auch hervorragend jedes sommerliche Gericht. Mit nur 9,5 % Alkohol gehört dieser spritzige Weißwein zu den Leichtgewichten.
Beschreibung
Herkunft:
- Dieser Wein stammt aus der renommierten Region Venetien in Norditalien, die für ihre erstklassigen Weine und hervorragenden Anbaubedingungen bekannt ist. Das milde Klima und die fruchtbaren Böden machen Venetien zu einem wahren Paradies für Weinliebhaber und garantieren Weine von herausragender Qualität. Ein Stück italienische Genusskunst aus einer der bedeutendsten Weinbauregionen!
Flaschendetails:
- Flaschenform: Bordolese
- Verschluss: Schraubverschluss
- Inhalt: 0,75 L
Rebsorte:
- Dieser Wein vereint die edlen Rebsorten Garganega, Moscato und Ribolla Gialla. Der Garganega bringt elegante Frische und einen Hauch von Mandelaromen, der Moscato fruchtige und blumige Noten. Ribolla Gialla verleiht dem Wein eine besondere Struktur und Komplexität. Zusammen ergeben diese Rebsorten ein harmonisches Zusammenspiel, das den Wein zu einem wahren Genuss macht.
Farbe:
- Ein helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen lässt den Wein strahlen. Diese brillante Farbe verleiht dem Wein eine erfrischende Ausstrahlung und macht schon beim Anblick Lust auf mehr!
Serviertemperatur:
- Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Bei dieser Temperatur kommen die frischen, fruchtigen Aromen des Weines besonders gut zur Geltung und sorgen für ein rundum erfrischendes Genusserlebnis.
Alkoholgehalt:
- 9,5% Vol.
Geschmacksprofil:
- Ein harmonisches Zusammenspiel delikater Aromen: Zarte Noten von Orangen und saftigen Birnen verbinden sich mit frischen, fruchtigen Akzenten von Weingartenpfirsichen. Weiße Blüten und ein Hauch von Rosenblättern verleihen dem Wein eine florale Eleganz, die ihn zu einem erfrischenden und verführerischen Erlebnis macht.
Bukett:
- Ein hellfruchtiges, saftiges Bouquet, das sofort durch seine blumige Frische besticht. Die fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und reifen Früchten verbinden sich harmonisch mit einer blumigen Leichtigkeit, die den Duft lebendig und einladend macht. Ein perfekter Auftakt für ein erfrischendes Genusserlebnis!
Zusätzliche Informationen:
- Gesamtsäure
Mit 5,5 g/l bietet dieser Wein eine angenehme Frische, die den fruchtigen Aromen eine lebendige Struktur verleiht. - Restzucker
30 g/l Restzucker sorgen für eine spürbare, aber ausgewogene Süße, die den Wein weich und rund macht. Diese harmonische Balance zwischen Frucht und Süße sorgt für ein rundes und angenehmes Trinkerlebnis.