GIN

Gin ist eine Spirituose aus neutralem Alkohol, die mit Wacholder und anderen pflanzlichen Stoffen (z.B. Kräutern, Gewürzen oder Zitrusfrüchten) aromatisiert wird. Der Wacholdergeschmack ist immer vorherrschend.

Gin entsteht durch die Destillation von neutralem Alkohol, dem verschiedene pflanzliche Stoffe zugesetzt werden. Dabei gehen die Aromen der Zutaten auf den Alkohol über. Das Ergebnis ist ein aromatisches und vielseitiges Destillat.

Die bekanntesten Sorten sind

• London Dry Gin: Klassischer Gin ohne künstliche Zusatzstoffe.
• Distilled Gin: Ähnlich wie London Dry, aber flexibler in der Herstellung.
• Flavoured Gin: Gin mit intensiven Aromen wie Frucht- oder Kräutergeschmack.
• Old Tom Gin: Leicht süßer Gin, ideal für Cocktails.

Neben Wacholder werden häufig Koriander, Angelikawurzel, Zitrusschalen, Kardamom, Lavendel oder Pfeffer verwendet. Exotischere Gins können auch Rosenblätter, Gurken oder exotische Früchte enthalten.

Der Hauptunterschied besteht in der Aromatisierung. Während Vodka meist geschmacksneutral ist, wird Gin durch Zugabe von Botanicals aromatisiert, wobei Wacholder im Vordergrund steht.

Gin ist sehr vielseitig und kann pur, als Gin & Tonic oder in Cocktails genossen werden. Durch die Wahl des Tonic und der Garnitur (z.B. Zitrusfrüchte, Gurken oder Kräuter) kann der Geschmack individuell angepasst werden.

Ungeöffnet ist Gin praktisch unbegrenzt haltbar. Nach dem Öffnen bleibt er in der Regel mehrere Jahre genießbar, sollte aber vor direktem Licht und Wärme geschützt aufbewahrt werden.

Klassische Garnituren sind Zitronen- oder Limettenscheiben, Gurkenscheiben und Rosmarinzweige. Je nach Gin eignen sich auch exotischere Optionen wie Beeren, Ingwer oder Hibiskusblüten.